PRESENTAZIONE SAGGIO – BUCHVORSTELLUNG – Accademia Italiana della Cucina Francoforte

MYTHOS NATIONALGERICHT. DIE ERFUNDENEN TRADITIONEN DER ITALIENISCHEN KÜCHE (HarperCollins, 2024)/ DENOMINAZIONE DI ORIGINE INVENTATA (Mondadori, 2018)

A colloquio con / Im Gespräch mit ALBERTO GRANDI

La cucina italiana è riconosciuta in tutto il mondo come l’essenza del piacere e della perfezione culinaria. Nulla è così sacro in Italia come i prodotti tipici, le specialità̀ regionali. Quasi nessun altro libro ha acceso gli animi italiani come il saggio dello storico dell’economia Alberto Grandi, docente all’università di Parma, secondo il quale, la tanto celebrata genuinità̀ dei prodotti italiani di oggi è da ricondursi soprattutto alle abili strategie di marketing dell’industria alimentare degli anni Settanta del secolo scorso. Denominazione di origine inventata è un saggio per approfondire e capire meglio la cucina italiana, senza smettere di esserne innamorati. / Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen. „Mythos Nationalgericht“ ist ein Werk, mit dem das Wissen um die die italienische Küche vertieft wird, ohne dass man befürchten müsste, sie nicht mehr zu lieben.

Alberto Grandi (Mantova, 1967) è professore di storia del cibo presso l’Università̀ di Parma, dove insegna anche storia dell’Integrazione europea. È autore di più̀ di 50 opere, fra cui articoli di ricerca e monografie pubblicate in Italia e all‘estero. Con Mondadori ha pubblicato i bestseller Denominazione di Origine Inventata (2018), Parla mentre mangi (2019) e, insieme a Daniele Soffiati, La cucina Italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici, Mondadori, 2024. / Alberto Grandi (Mantua, 1967) ist Professor für Geschichte der Ernährung an der Universität Parma, wo er auch Geschichte der europäischen Integration lehrt. Er ist Autor von über 50 Werken, darunter wissenschaftliche Artikel und Monografien in Italien und im Ausland. Für Mondadori veröffentlichte er die Bestseller Denominazione di Origine Inventata (2018), Parla mentre mangi (2019) und, zusammen mit Daniele Soffiati, La cucina Italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici, Mondadori, 2024.