PRESENTAZIONE SAGGIO, IL FUTURO DEL CAFFÈ (INFINITO EDIZIONI, 2025) – A COLLOQUIO CON MICHELE OLIVA
Il caffè, nella tradizione italiana, non è solo una bevanda ma un rito che invita alla pausa e alla conversazione, un piccolo digestivo capace di schiarire il pensiero e risvegliare la mente. Vi invitiamo allora a degustare con noi il vostro caffè pomeridiano assieme a Michele Oliva, divulgatore scientifico, che ci svelerà ciò che ancora non sappiamo di questa meravigliosa bevanda. «Vedete quanto poco ci vuole per rendere felice un uomo: una tazzina di caffè presa tranquillamente qui, fuori, … con un simpatico dirimpettaio…», così ci ricorda Eduardo De Filippo nel suo famosissimo monologo dedicato al caffè: una filosofia che racconta il modo in cui ancora oggi gli italiani venerano questo profumato rito quotidiano.
IL SAGGIO – Sebbene il caffè rappresenti un bene primario a cui milioni di persone non potrebbero rinunciare, la sua produzione si sta confrontando con problematiche molto serie, tra cui il cambiamento climatico. Le conseguenze di queste insidie si ripercuotono sulla qualità, spesso scadente, e sul prezzo, sempre più alto, di questa bevanda apprezzata in tutto il mondo. Basandosi su recenti scoperte scientifiche sul tema, il saggio spiega come l’industria del caffè stia cercando di adattarsi alle nuove condizioni ambientali e si stia adoperando per ridurre l’impatto climatico che essa stessa genera e per migliorare la gestione degli scarti della filiera. Anche noi consumatori, però, abbiamo un ruolo fondamentale nell’indirizzare la produzione dell’amato chicco verso prospettive più sostenibili. Perché mai come oggi è reale il pericolo di non riuscire più, in un prossimo futuro, a goderci ancora il nostro espresso.
L’AUTORE – Michele Oliva nasce a Venezia e dopo aver conseguito la laurea in biologia molecolare all’Università di Padova, si trasferisce in Germania, dove riceve il dottorato di ricerca presso l’Università di Heidelberg. Ha pubblicato numerosi articoli scientifici nel campo della biologia vegetale e delle banche dati biologiche, frutto di collaborazioni con diverse realtà accademiche internazionali. Si interessa di temi relativi alla tutela dell’ambiente e alla conservazione delle specie. Lavora e risiede con la sua famiglia nella regione tedesca dell’Assia.
Incontro in lingua italiana / Possibilità di acquistare il saggio
Quando: Sabato, 7 febbraio 2026, ore 15°°- 16:30 / Dove: Caffè-Pasticceria Dolce Momento (Bornheimer Landwehr 48, 60385 Francoforte)/ A pagamento: inclusi nel prezzo: una bevanda (caffè, cappuccino …) e un cornetto (o altra brioche)/ Prenotazione obbligatoria: accademiafrancoforte@gmail.com
Si ringrazia la casa editrice Infinito Edizioni per la gentile collaborazione.
Accademia Italiana della Cucina Francoforte 