Anno nuovo, vita nuova! Stanchi di andare alla ricerca di un ristorante italiano? Per la conviviale d’inizio anno non siamo stati ospitati da un ristorante bensì ci siamo fatti preparare la cena augurale da una “personal chef”. Ecco la novità! Il personal chef, una figura del nuovo panorama gastronomico, in realtà è sempre esistita. Semplicemente, come tutte le cose, si è evoluta: dal tempo dei cuochi personali delle case aristocratiche o alto borghesi, arruolati in pianta stabile, ai professionisti on demand che arrivano a preparare una singola cena a casa del cliente. Personaggi che cucinano, intrattengono, creano menù personalizzati, ma soprattutto un evento unico realizzato su misura. Le nostre “personal chef” di What’s for Dinner Frankfurt (https://whatsfordinnerffm.com), Cristina Sommella e Alessandra D’Orsi, ci hanno proposto un viaggio gastronomico che dalla Puglia (orecchiette con broccoli al profumo di alici) ci ha condotto in Toscana e Umbria (pollo alla cacciatora) per concludersi poi in Campania (torta caprese): tanti sapori genuini ed autentici!
Accademia Italiana della Cucina Francoforte 