Intitolato al grande giornalista e storico della gastronomia, il PREMIO MASSIMO ALBERINI è assegnato, a nome della Delegazione, a quegli esercizi commerciali che, con qualità costante, offrono al pubblico alimenti di produzione propria, lavorati artigianalmente con ingredienti di qualità eccellente e tecniche rispettose della tradizione del territorio. La Delegazione di Francoforte lo ha assegnato a PAOLO PANELLA e al suo CAFÉ BRIXIA PASTICCERIA (Bockenheimer Landstr. 42-44, 60323 Frankfurt). Il locale, aperto nel 2017, è ormai un’istituzione nella comunità italiana e non solo. Paolo ha abbandonato le rive del Garda e Verona per accettare una nuova sfida gastronomica sulle rive del Meno. A Verona ha fatto parte della brigata del pluristellato CASA PERBELLINI ove scopre la passione per la componente dolce della cucina. E’ affiancato dalla sua compagna LISA TALARICO. Da Brixia si respira l’atmosfera di un bar all’italiana e di una pasticceria fine e signorile. Autenticità, modernità e attenzione alla tradizione, agli ingredienti con quella componente innovativa che rivendicano le nuove generazione, perché anche la cucina si evolve ed è dinamica. Da non perdere: i panettoni natalizi e le colombe pasquali.
Accademia Italiana della Cucina Francoforte 