IL MITO DELLE ORIGINI. BREVE STORIA DEGLI SPAGHETTI AL POMODORO

A colloquio con il Prof. MASSIMO MONTANARI (Alma Mater Studiorum, Bologna)

GiovedĂŹ 22 aprile 2021, ore 19:30 – 20:30 / Donnerstag, 22.April 2021, 19:30 bis 20:30

Maccheroni, tagliatelle, vermicelli 
 il grande storico della cultura alimentare europea ha scritto con gusto un piccolo capolavoro su quello che Ăš considerato il piatto piĂč famoso della cucina italiana. Esiste forse qualcosa che possa essere piĂč italiano di un piatto di spaghetti al pomodoro? Con eleganza ed attingendo al suo sapere enciclopedico Montanari ci racconta la storia di questo piatto abbattendo tutti i pregiudizi e le mezze veritĂ  che circolano intorno a questa pietanza. Una lettura leggera, appetitosa e divertente. E le origini della pasta in Cina? Falso, naturalmente!

Massimo Montanari, nato nel 1949, insegna Storia medioevale all’UniversitĂ  di Bologna, dove Ăš anche direttore del Master „Storia e Cultura dell’alimentazione“. È considerato uno dei massimi specialisti per la storia della cultura alimentare a livello europeo.

Maccheroni, Tagliatelle, Vermicelli 
 der große Historiker der europĂ€ischen ErnĂ€hrungsgeschichte hat mit »gusto« ein kleines Meisterwerk ĂŒber das berĂŒhmteste aller italienischen Gerichte verfasst. Gibt es etwas, das fĂŒr Italien typischer ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzĂ€hlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rĂ€umt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Eine leicht genießbare und unterhaltsame LektĂŒre. Und die UrsprĂŒnge der Pasta in China? Fake news!

Massimo Montanari, 1949 geboren, unterrichtet Geschichte des Mittelalters an der UniversitĂ€t von Bologna, wo er den Studiengang â€șâ€șGeschichte und Kultur der ErnĂ€hrungâ€čâ€č leitet. Der Historiker gilt auf europĂ€ischer Ebene als ausgewiesener Spezialist fĂŒr ErnĂ€hrungsgeschichte.

Partecipazione gratuita. Si prega di connettersi con il seguente link/Teilnahme kostenlos. Bitte schalten Sie sich ĂŒber folgenden Link zu:

https://us02web.zoom.us/j/82237715129

Un’iniziativa organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e.V. di Francoforte in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia di Francoforte.
Eine Initiative der Accademia Italiana della Cucina (Delegation Frankfurt) und der Deutsch-Italienischen Vereinigung e.V. Frankfurt in Zusammenarbeit mit dem Italienischen Kulturinstitut in Köln und unter der Schirmherrschaft des Italienischen Generalkonsulats Frankfurt.
Si ringraziano  per la collaborazione le casi editrici Laterza e Wagenbach e la libreria Weltenleser di Francoforte