IL MITO DELLE ORIGINI. BREVE STORIA DEGLI SPAGHETTI AL POMODORO

A colloquio con il Prof. MASSIMO MONTANARI (Alma Mater Studiorum, Bologna)

Giovedì 22 aprile 2021, ore 19:30 Р20:30 / Donnerstag, 22.April 2021, 19:30 bis 20:30

Maccheroni, tagliatelle, vermicelli ‚Ķ il grande storico della cultura alimentare europea ha scritto con gusto un piccolo capolavoro su quello che √® considerato¬†il piatto pi√Ļ famoso della cucina italiana. Esiste forse qualcosa che possa essere pi√Ļ italiano di un piatto di spaghetti al pomodoro? Con eleganza ed attingendo al suo sapere enciclopedico Montanari ci racconta la storia di questo piatto abbattendo tutti i pregiudizi e le mezze verit√† che circolano intorno a questa pietanza. Una lettura leggera, appetitosa e divertente. E le origini della pasta in Cina? Falso, naturalmente!

Massimo Montanari, nato nel 1949, insegna Storia medioevale all‚ÄôUniversit√† di Bologna, dove √® anche direttore del Master ‚ÄěStoria e Cultura dell‚Äôalimentazione“. √ą considerato uno dei massimi specialisti per la storia della cultura alimentare a livello europeo.

Maccheroni, Tagliatelle, Vermicelli ‚Ķ der gro√üe Historiker der europ√§ischen Ern√§hrungsgeschichte hat mit ¬Ľgusto¬ę ein kleines Meisterwerk √ľber das ber√ľhmteste aller italienischen Gerichte verfasst. Gibt es etwas, das f√ľr Italien typischer ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem gro√üen Forschungswissen sch√∂pfend erz√§hlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und r√§umt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Eine leicht genie√übare und unterhaltsame Lekt√ľre. Und die Urspr√ľnge der Pasta in China? Fake news!

Massimo Montanari, 1949 geboren, unterrichtet Geschichte des Mittelalters an der Universit√§t von Bologna, wo er den Studiengang ‚Äļ‚ÄļGeschichte und Kultur der Ern√§hrung‚ÄĻ‚ÄĻ leitet. Der Historiker gilt auf europ√§ischer Ebene als ausgewiesener Spezialist f√ľr Ern√§hrungsgeschichte.

Partecipazione gratuita. Si prega di connettersi con il seguente link/Teilnahme kostenlos. Bitte schalten Sie sich √ľber folgenden Link zu:

https://us02web.zoom.us/j/82237715129

Un’iniziativa organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e.V. di Francoforte in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia di Francoforte.
Eine Initiative der Accademia Italiana della Cucina (Delegation Frankfurt) und der Deutsch-Italienischen Vereinigung e.V. Frankfurt in Zusammenarbeit mit dem Italienischen Kulturinstitut in Köln und unter der Schirmherrschaft des Italienischen Generalkonsulats Frankfurt.
Si ringraziano  per la collaborazione le casi editrici Laterza e Wagenbach e la libreria Weltenleser di Francoforte