SETTE GRADAZIONI DI VERDE

CONVIVIALE ESTIVA

FRANKFURTER GR├ťNE SO├čE E LA SALSA VERDE NELLA TRADIZIONE REGIONALE ITALIANA

Bagn├Ęt verd, pesto alla genovese, gremolada milanese, salsa di cetrioli freschi, salsa al dragoncello toscana o agli ├▓laci abbruzzese, zogghiu siciliano e salmuriglio calabrese: sono solo alcune delle numerose salse verdi che arricchiscono i piatti del nostro universo gastronomico regionale. Se alcuni ingredienti costituiscono il comune denominatore (olio e/o aglio), in molte ricette poi sÔÇÖimpone la tipicit├á locale. Le salse verdi rendono pi├╣ sfiziosi i primi piatti ma si abbinano anche ai secondi di carne e di pesce o semplicemente ad una fetta di pane abbrustolita. Un universo di verdi gradazioni, di erbette e sapori delicatissimi che si ritrovano soprattutto in primavera ma continuano sino a tutto il periodo estivo.
Vivendo a Francoforte non possiamo ignorare la famosa salsa verde tedesca che pare abbia persino varcato i confini della sua citt├á: la Frankfurter Gr├╝ne So├če.

Una passeggiata fra ricette della tradizione e innovazione grazie allo chef Mario Furlanello (Bornheimer Ratskeller, Kettelerallee 72, 60385 Frankfurt-Bornheim).

Quando: mercoled├Č 22 giugno 2022 – 19:30 social hour / 20:00 cena
Partecipazione: su invito Informazioni: accademiafrancoforte@gmail.com